双缩脲反应是蛋白质和多肽分子中的哪种键在稀碱溶液中与硫酸铜共热呈现紫色或红色
A. 氢键
B. 离子键
C. 肽键
D. 疏水键
E. 二硫键
某种蛋白质pI=9.7,在pH=8.6的碱性溶液中带什么电荷,电泳时向哪极泳动
A. 蛋白质带负电荷,电泳时向负极泳动。
B. 蛋白质带负电荷,电泳时向正极泳动。
C. 蛋白质带正电荷,电泳时向正极泳动。
D. 蛋白质带正电荷,电泳时向负极泳动。
E. 蛋白质带静电荷为零,电泳时停在原处。
某种蛋白质pI=4.2,在pH=5.6的酸性溶液中带什么电荷,电泳时向哪极泳动
A. 蛋白质带负电荷,电泳时向负极泳动。
B. 蛋白质带负电荷,电泳时向正极泳动。
C. 蛋白质带正电荷,电泳时向正极泳动。
D. 蛋白质带正电荷,电泳时向负极泳动。
E. 蛋白质带静电荷为零,电泳时停在原处。
维持蛋白质胶体稳定的两个主要因素是
A. 蛋白质颗粒表面的电荷
B. 蛋白质颗粒内部的电荷
C. 蛋白质颗粒表面的水化膜
D. 蛋白质颗粒内部的疏水键
E. 蛋白质颗粒内部的氢键
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