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【判断题】双歧杆菌为严格厌氧菌。

A. 对
B. 错

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【判断题】能使鲜乳发酵产酸产气的细菌主要为大肠杆菌和产气肠杆菌。

A. 对
B. 错

【判断题】鲜乳中的嗜冷菌主要以革兰阴性杆菌为主,假单胞菌占一半左右。

A. 对
B. 错

【判断题】鲜乳中的霉菌以乳卵酵母最常见。

A. 对
B. 错

【判断题】奶油也称乳酪,是以稀奶油为原料,经成熟、搅拌、压炼而制成的一种乳制品。

A. 对
B. 错