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冬虫夏草是冬虫夏草菌的子座与虫草蝙蝠蛾(昆虫)的幼虫尸体的复合体。()

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发芽的姜和土豆都不能吃。()

一般认为,番茄生吃可以保留更多的维生素 C。烹调后食用能吸收更多的番茄红素,因为番茄红素是脂溶性色素,而且是非常强的抗氧化剂。()

用于长期贮藏的莲藕应该挑选老熟、藕节完整、藕身带泥的,忌在空气中长期暴露,防止褐变。()

大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素,只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌(结肠癌、胃癌等)功效。但大蒜素遇热会很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜好。()

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