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食品工业中，有两种用以对（）作加热外理的连续式（）设备。它们是：（）式和螺旋式连续预煮机，其中（）式对物料种类的适应性较广。

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夹层锅是一种以（）为加热介质的热处理、热烫设备，有固定式和（）式两种形式。可用于多种食品原料的热处理。例如，果蔬的配料、热烫、预煮。

吴茱萸汤中生姜的作用是（）

A. 温散水气
B. 温胃止呕
C. 发汗解表
D. 温肺止咳
E. 以上都不是

安全保卫工作的基本任务是什么？

常用制动速度差一般设为小于零。

A. 正确
B. 错误