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下列物质不能被酰化的是( )。

A. 伯胺
B. 仲胺
C. 叔胺
D. 以上都不能

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下列羧酸衍生物水解反应最快的是 ( )。

A. 酰卤
B. 酰胺
C. 酸酐
D. 酯

普通肥皂的成分是( )。

A. 高级脂肪酸
B. 高级脂肪酸钠盐
C. 高级脂肪酸钾盐
D. 甘油

下列属于酯的水解反应的是

A. 羧酸和醇
B. 羧酸和醛
C. 羧酸和醚
D. 羧酸和酮

油脂的皂化反应是指油脂的（）

A. 氢化反应
B. 碱性水解反应
C. 加成反
D. 氧化反应