为评价果酱中果汁含量的多少，可测其（ ）的大小。
A. 总灰分
B. 水溶性灰分
C. 酸不溶性灰分
D. 醇溶性灰分
取样量的大小以灼烧后得到的灰分量为（ ）来决定。
A. 10～100 mg
B. 0.01～0.1 mg
C. 1～10 g
D. 1～10 mg
总灰分测定的一般步骤为（ ）。
A. 称坩埚重、加入样品后称重、灰化、冷却、称重
B. 称坩埚重、加入样品后称重、炭化、灰化、冷却、称重
C. 样品后称重、炭化、灰化、冷却、称重
D. 称坩埚重、样品后称重、炭化、灰化、冷却、称重、再灰化、冷却、称重
灰化完毕后（ ），用预热后的坩埚钳取出坩埚，放入干燥器中冷却。
A. 立即打开炉门
B. 立即打开炉门，待炉温降到200℃左右
C. 待炉温降到200℃左右，打开炉门
D. 待炉温降到300℃左右，打开炉门
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