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果胶可以延长酸奶的保质期。( )

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膳食纤维已经被列为第七大营养元素,它容易被消化吸收,提供能量。( )

在预测食品稳定性方面,论述水分活度与分子流动性的异同。

凝胶具有二重性,既具有固体性质,也具有液体性质。( )

金属油罐中呼吸阀的作用是()。

A. 由于一些原因影响正常工作时,为防止罐内正压力过高而造成油罐外形破坏和罐内负压力过高,致使油罐抽瘪
B. 调节罐内油气压力
C. 调节罐内气压
D. 连接罐内外自动关闭阀

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