题目内容

发展中国家和地区的膳食结构特点为______。

A. 以植物性食物为主
B. 植物性食物过少
C. 动物性食物过少
D. 以动物性食物为主

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合理利用谷类原料的途径有______。

A. 提倡粮食的混合食用
B. 减少加工对谷类营养素的影响
C. 尽量减少淘米次数
D. 加热过程中避免加碱

畜肉类原料中含有丰富的______。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 无机盐
D. 碳水化合物

碘的主要食物来源为______。

A. 肝脏
B. 海带
C. 紫菜
D. 发菜

维生素B2在人体内以______的形式参与代谢。

A. 甲基B2
B. 辅酶Ⅰ
C. 辅酶B2
D. 辅酶Ⅱ