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食品的质构主要是人通过接触而感觉到的主观感知。但为了揭示质构的本质以及更准确地描述和控制食品质构，可以通过（）和（）测定质构特性

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中华民族传统文化，其内容博大精深，不仅包括（）等方面的成就，而且蕴含着崇高的民族精神、民族气节和优良品德。

A. 哲学
B. 社会科学
C. 文学艺术
D. 科学技术

网上报税属于（）。

A. 数据电文审报
B. 直接申报
C. 邮寄申报
D. 都不属于

客户办理密码挂失时，需提供相应的存款凭证和本人_____证件办理。(五级、四级)

利用晶体二级管作为整流元件时，其反向电阻与正向电阻的比值为（）时最好。

A. 1
B. 越大
C. 越小
D. 0