题目内容

膳食纤维按其溶解性分为______。

A. 可溶性膳食纤维
B. 不溶性膳食纤维
C. 纤维素
D. 果胶

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膳食脂肪营养价值的评价指标主要有______。

A. 消化率
B. 必需脂肪酸的含量
C. 脂溶性维生素的含量
D. 饱和脂肪酸的含量

人体内的必需脂肪酸主要有______。

A. 亚油酸
B. 花生四烯酸
C. 油酸
D. α-亚麻酸

铁在人体内按其功能可分为______。

A. 血红素铁
B. 功能性铁
C. 非血红素铁
D. 储存铁

______可以直接被人体吸收利用。

A. 淀粉
B. 半乳糖
C. 蔗糖
D. 葡萄糖