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多糖对食品的物性有哪些影响？

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多糖对食品的玻璃化温度有什么影响？

对（）的评价，主要应分析研究在现有技术、经济条件下，资源是否值得开发利用，为预测项目效益奠定基础。

A. 资源赋存条件
B. 资源自然品质
C. 资源开发价值
D. 资源可利用量

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