题目内容

()是社会制度变革与创新的根源。

A. 自然环境的变化
B. 人类社会生活需要的变化
C. 社会生产方式的变更
D. 社会环境的变化

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()是以水为传热媒介制作的菜肴。

A. 三色水蛋
B. 汆丸子
C. 爆双脆
D. 清炒虾仁

焯水可使蔬菜色泽鲜艳、()。

A. 便于切配
B. 1：3味脆嫩
C. 便于盛装
D. 保持营养

初步熟处理汽蒸的原料多为体大和()不易熟的原料。

A. 质嫩
B. 质差
C. 质硬
D. 植物性原料

人口构成可划分为人口自然构成、社会构成、()三大类。

A. 性别构成
B. 年龄构成
C. 地域构成
D. 民族构成