题目内容

食物中毒事件中毒人数在100人以上并出现死亡病例;或出现10人以上死亡的，属于()。

A. 特别重大食品安全事故
B. 重大食品安全事故
C. 较大食品安全事故
D. 一般食品安全事故

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常用的发色剂是()

A. 苋菜红
B. 亚硝酸盐
C. 赤鲜红
D. 红曲米

精馏塔加料板以下的部分称为提馏段。

渠道的防渗措施有()。

A. 土料夯实
B. 灰土护面
C. 混凝土护面
D. 塑料薄膜防渗

对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是()

A. 后熟是在僵直后出现的
B. 处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉
C. 后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用
D. 肌肉中糖原愈少，后熟力愈强