题目内容

常用的食物保藏的方法有()

A. 低温保藏
B. 高温灭菌保藏
C. 脱水保藏
D. 盐渍或糖渍保藏
E. 化学添加剂保藏

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具有抗氧化作用的元素为()。

A. 硒
B. 钙
C. 铁
D. 碘

用于测定食物中蛋白质的含量的元素为()

A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮

中华电影学校只办了一届就结束了，原因是()

A. 招不到学员
B. 学员素质达不到预期要求
C. 由于人事、经济各方面的原因而告结束
D. 时局动荡、战争频发所致

以下属于完全蛋白质的是()

A. 大豆球蛋白
B. 卵黄蛋白
C. 卵白蛋白
D. 肉皮中的胶质蛋白
E. 肉中的白蛋白