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柠檬黄不是限量使用的食品添加剂（）

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刀工、火候、调味是烹调过程中三个独立的环节，各有其规范（）

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爆肚又称广肚，是鯱鱼鳔的干制品，以广东所产的。广肚。质量最好（）

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潮汕素菜属于。花素。，倾向于食疗养生（）

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烹饪原料的品质鉴定也是厨师应掌握的二项专业基本技能（）

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