烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：
A. 让胡萝卜充分炒熟
B. 让脂溶性的类胡萝卜素充分溶出
C. 灭菌
D. 为了菜肴颜色更漂亮
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根据中国居民平衡膳食宝塔建议，每人每天油脂类最佳摄入量为：
A. >=50g
B. <=25g
C. <10g
D. 25g～30g
下列哪种操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：
A. 洗菜：要先洗后切
B. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
C. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
D. 浸泡：切好的菜要浸泡以除去农药残留。
我国营养学会建议乳母膳食蛋白质适宜每日应较一般妇女增加( )
A. 10克
B. 15克
C. 20克
D. 25克
E. 30克
合成1 000ml乳汁，需要母体多摄入▁▁▁kcal能量。
A. 700
B. 800
C. .900
D. 1000
E. 600
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