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为什么说调味的是制作菜品重要的关键环节？

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在调拌模型材料过程中调拌时间过长或中途加水再调拌产生的主要不良后果是（）。

A. 容易产生气泡
B. 降低抗压强度
C. 造成脱模困难
D. 使模型表面粗糙
E. 容易产生裂纹

电力系统发生单相接地或出现绝缘下降故障时，三相五柱式电压互感器辅助绕组将有（）输出。

A. 电流
B. 电压
C. 零序电压
D. 过电压

在蜗杆传动中，当蜗杆的导程角小于材料的当量摩擦角，即γ＜（）时，蜗杆传动便可以自锁。

A. 7°
B. 6°
C. 5°
D. 10°

广州菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩、滑爽，一般冬春力求清淡，夏秋偏重浓醇。

A. 正确
B. 错误