面团发酵时，注意不要使用含铝膨松剂。
A. 对
B. 错
_______提出策划、组织、指挥、协调与控制五项职能？
A. 韦伯
B. 亨利.法约尔
C. 泰罗
D. 罗伯特欧文
泰勒认为，为提高劳动生产率，必须为工作配备_______？
A. 合适的操作流程
B. 第一流的人员
C. 严格的规章制度
D. 适当的管理
美国管理大师彼得.德鲁克说过，如果你理解管理理论,但不具备管理技术和管理工具的运用能力,你还不是一个有效的管理者；反过来，如果你具备管理技巧和能力，而不掌握管理理论，那么充其量你只是__________。
A. 是否掌握管理理论工对管理者工作的有效性来说无足轻重
B. 如果理解管理理论就能成为一名有效的管理者
C. 有效的管理者应该既掌握理论，又具备管理技巧与管理工具的运用能力
D. 有效的管理者者应该注重管理技术与工具的运用能力，而不必注意管理论
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