在（温度）、（时间）所引起的杀菌效应称为1个单位，即一个PU值。
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发酵液中的悬浮酵母数越，温度越，双乙酰还原速度越，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。
对于事务的ACID性质，下列关于原子性的描述正确的是
A. 指数据库的内容不出现矛盾的状态
B. 若事务正常结束，即使发生故障，新结果也不会从数据库中消失
C. 事务中的所有操作要么都执行,要么都不执行
D. 若多个事务同时进行，与顺序实现的处理结果是一-致的
一级封锁协议解决了事务并发操作带来的()不一致性的问题。
A. 数据丢失修改
B. 数据不可重复读
C. 读脏数据
D. 数据重复修改
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