题目内容

可水解鞣质易水解的主要原因是（）

A. 儿茶素结构
B. 酚酸类结构
C. 多羟基物质
D. 催化因素
E. 酯键或苷键

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鞣质可分为（）

A. 缩合鞣质
B. 可水解鞣质
C. 没食子酸鞣质
D. 逆没食子酸鞣质
E. 鞣酸

鞣质的性质主要有（）

A. 具明显吸水性
B. 可溶于水
C. 在碱性条件下颜色易变深
D. 可与生物碱生成沉淀
E. 与蛋白质生成不溶性复合物

组成可水解鞣质的前体物质是（）

A. 葡萄糖
B. 逆没食子酸
C. 黄烷-3-醇
D. 黄烷-3，4-二醇
E. 没食子酸

为什么说鞣质是影响天然药物制剂质量的重要因素？