不同果实的具体成熟过生不尽相同，但它们也有共同的特征。关于成熟过程，下列描述正确的是（ ）。
A. 成熟是果实必须经历的生命阶段，果实进入成熟后，最终会进入衰老
B. 果实的成熟是一个不可逆的过程
C. 果实在成熟过程中，物质的分解代谢和合成代谢同时存在
D. 果实的成熟过程需要能量，但不需要基因的表达
下列不属于植物中的抗氧化酶类（保护酶系统）的是（ ）。
A. 脂氧合酶(LOX)
B. 超氧化物歧化酶（SOD）
C. 过氧化氢酶（CAT）
D. 过氧化物酶（POD）
E. 多聚半乳糖醛酸酶（PG）
果实的成熟过程可受植物激素的调控。一般而言，下列哪些物质能表现出明显的促进成熟衰老的生理作用？（）
A. 乙烯
B. 脱落酸
C. 生长素
D. 赤霉素
E. 细胞分裂素
F. 茉莉酸及其甲酯
G. 多胺
活性氧与果蔬的衰老有重要关系。当生物体内活性氧的产生能力大于清除能力的时候，活性氧会对机体产生伤害，其毒性的主要表现形式为（ ）。
A. 与酶蛋白的巯基或色氨酸残基反应，导致酶失活
B. 攻击核酸碱基，导致变异出现或积累
C. 引起DNA复制过程的损伤，妨碍蛋白质（如一些酶类）的合成
D. 促进或启动膜脂过氧化作用，使维持细胞区域化的膜系统受损或瓦解
E. 加速乙烯的产生
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