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在琼脂糖凝胶电泳中,由于核酸带负电,从正极向负极泳动。

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PCR过程中,退火温度由引物长度和碱基组成决定。

唾液淀粉酶水解淀粉生成有还原性的麦芽糖,但不能催化蔗糖的水解。蔗糖酶能催化蔗糖水解产生还原性葡萄糖和果糖,但不能催化淀粉的水解。

碘化钾- 碘溶液可以用来检测唾液淀粉酶活性。

酶的活性不仅受到温度影响,同时对溶液的pH也有严格要求,唾液淀粉酶的最适温度是37℃,最适pH是6.8。

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