碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物？()
A碳、氢、氧
B碳、氢、氧、氮
C碳、氢、氧、硫
D碳、氢、氧、钾
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膳食调查通常采用()、记账法、询问法、化学分析法。
A称重法
B化学分析法
C24H回顾法
D膳食史法
体内合成()需要维生素C的参与。
A胶原蛋白
B角蛋白
C红细胞
D视紫红质
关于乳类的营养学价值叙述错误的是()。
A乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高
B牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖
C牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素D含量较低
D牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁
不同食物的食物特殊动力作用不同，下列哪种营养素的食物特殊动力作用最高？()
A脂肪
B蛋白质
C碳水化合物
D维生素
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