茶叶水分含量太高，在适宜的温度条件下，____会活化，各种生化成分也会随之转化。
A. 碱
B. 酶
C. 氧
D. 糖
茶叶感官审评需要评茶人员具备敏锐的感觉器官的____能力。
A. 分辨
B. 品评
C. 感受
D. 反应
名优绿茶审评时，香气的评定依据是____。
A. 以香气类型和高低为主
B. 以香气高低和纯雅度为主
C. 以香气类型和持久性为主
D. 以香气高低和持久性为主
以下关于乌龙茶正茶品质描述错误的是____
A. 高级茶要求香气浓郁清长，滋味醇厚
B. 中级茶要求清纯，滋味浓醇香
C. 低级茶香气轻浮粗短，滋味爽淡
D. 滋味粗厚，但不能硬火和焦味
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