题目内容

削是用刀直接削制鱼皮面的成型方法。()

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

馅心加工处理后，形态以碎小为好，可以说细碎是制馅心的共同要求。()

广式面点起源于广东地区的民间食品，它是在民间小吃的基础上，吸取北方制作面点的技术，加以改良创造而成的。()

在制作馅心的原料中，有些原料带有异味，影响馅心正常味道，一般采用沸水焯烫方法去掉异味。()

膨松面团的方法可分为生物膨松法、化学膨松法、机械膨松法。()