题目内容

锥形罐常用的杀菌剂是（）。

A. ClO2
B. 甲醛
C. 过氧乙酸
D. 双氧水

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半甜型葡萄酒的含糖量在（）g/L。

A. ≦4g/L
B. 4-12g/L
C. 12.1-50g/L
D. 12.1-60g/L

果肉是葡萄的主要部分，占整个果粒的比例是（）。

A. 6%-12%
B. 2%-5%
C. 83-92%
D. 35%以下

葡萄汁在发酵前一般酸度调整到（），pH为3.3-3.5。

A. 6g/L
B. 5g/L
C. 8～9g/L
D. 4g/L

在葡萄酒中，可用加入（）的方式防止铁破坏病。

A. 柠檬酸
B. 琥珀酸
C. 硫酸
D. 盐酸