题目内容

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中, 富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是( )。

A. 谷皮
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 糊粉层
E. 精面

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A. 只有营养素能够促进健康
B. 只有必需营养素能够促进健康
C. 植物性食物中的营养素种类多于动物性食物,因此营养价值更高
D. 动物性食物中不含非营养成分
E. 食物中的非营养素成分也能够促进健康

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素C
D. 维生素
E. 矿物质

A. 类胡萝卜素
B. 多酚
C. 皂甙
D. 芥子油甙
E. 以上都不是