题目内容

采用100～105℃直接干燥法测定酱油中的水分含量，应需加入（）

A. 氯化钾
B. 硫酸镁
C. 氯化钠
D. 海砂

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采用100-105℃直接干燥法测定小麦粉中水分含量，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）%。

A. 2
B. 5
C. 10
D. 15

测定食品中的水分不包括以下哪种方法（）

A. 直接干燥法
B. 减压干燥法
C. 加压干燥法
D. 卡尔费休法

直接干燥法测定小麦粉中水分含量属于（）

A. 滴定分析法
B. 仪器分析法
C. 重量分析法
D. 光学分析法

测定含较多其他挥发性物质的食品，如香辛料的水分含量，宜选用（）。

A. 直接干燥法
B. 减压干燥法
C. 卡尔费休法
D. 蒸馏法