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常用于干制品趋化复水处理的方法有压片法、刺孔法、刺孔压片法。（)

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A. 实用性
B. 安全性
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E. 耐久性

烟熏成分中，酚类物质和羰基化合物是与烟熏风味最相关的两类化合物。醇类和烃类是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，苯并芘、二苯并蒽是致癌物质。（)