题目内容

褐变产物除了能使食品产生风味外，它本身可能具有特殊的风味或者增强其他的风味，具有这种双重作用的焦糖化产物是（）

A. 乙基麦芽酚褐丁基麦芽酚
B. 麦芽酚和乙基麦芽酚
C. 愈创木酚和麦芽酚
D. 麦芽糖和乙基麦芽酚

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分包单位对所承担的施工项目必须编制（），大型独立施工项目还应编制（），经发包单位施工技术、安监等部门审查合格后执行，并作为分包合同的附件。无此附件，所签订的承包合同无效。因无安全施工措施而发生事故，发包单位签约者应负全部责任。

期望效用理论

残存于油品中的非油性不溶物指（）。

A. 硫化物
B. 机杂
C. 残炭
D. 氧化后沉淀物

哪型肝炎病毒属缺陷病毒（）。哪型肝炎病毒感染后，临床常见淤胆型肝炎（）。属DNA病毒的是（）。常见输血后肝炎是哪型病毒引起的（）。我国慢性肝炎主要由哪型肝炎病毒引起（）。最易变异的是哪种肝炎病毒（）。转为慢性肝炎比例最高的是（）。

A. 甲型肝炎病毒
B. 乙型肝炎病毒
C. 丙型肝炎病毒
D. 丁型肝炎病毒
E. 戊型肝炎病毒