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单选题

当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量(EAR)水平时,人群中有多少人体的需要量可以得到满足( )

A. 50%
B. 70%
C. 90%
D. 60%
E. 30%

单选题

通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量是指( )

A. 估计平均需求量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量
D. 可耐受最高摄入量
E. 生理需要量

单选题

某矿工出现口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是( )

A. 维生素C和维生素B1缺乏
B. 维生素B2和维生素A缺乏
C. 烟酸缺乏
D. 能量和维生素缺乏
E. 蛋白质和热能缺乏

单选题

治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的食物是( )

A. 米面、杂粮
B. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
C. 蔬菜水果
D. 牛奶、大豆
E. 鸡肉、牛肉

单选题

营养素摄入量达到EAR的时候,发生营养素不足的概率为( )

A. 0%
B. 10%
C. 50%
D. 75%
E. 100%

单选题

蛋白质在体内的产热系数为( )。

A. 4kcal/g
B. 9kcal/g
C. 7kcal/g
D. 16.7kcal/g
E. 37.6kcal/g

单选题

可促进铁吸收的维生素是( )

A. 维生素A
B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

单选题

碳水化合物在体内的产热系数为( )。

A. 4kcal/g
B. 9kcal/g
C. 7kcal/g
D. 16.7kcal/g
E. 37.6kcal/g

单选题

脂肪在体内的产热系数为( )。

A. 4kcal/g
B. 9kcal/g
C. 7kcal/g
D. 16.7kcal/g
E. 37.6kcal/g

单选题

动物脂肪以( )为主

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 反式脂肪酸
E. 多不饱和脂肪酸

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