A. 谷类 B. 豆类及干果类 C. 瘦肉 D. 动物肝脏 E. 精米面
A. 在食物中他们常与脂类共存 B. 易贮存于体内,而不易排出体外(维生素K除外) C. 摄取过多,易在体内蓄积过多而导致中毒 D. 若摄入过少,可缓慢的出现缺乏症状 E. 一般无毒性,过量摄入也可能导致中毒
A. 贮存和提供能量 B. 保温和润滑作用 C. 节约蛋白质的作用 D. 调节血糖 E. 内分泌的作用
A. 大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用 B. 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价 C. 搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好 D. 各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用 E. 谷类蛋白质中的第一限制氨基酸是赖氨酸
A. 维生素C B. 肉因子 C. 胃酸 D. 维生素B2 E. 植酸
A. 在体内分部均匀 B. 不能在体内合成 C. 不能在体内被代谢而消失 D. 缺乏微量元素对机体不利 E. 摄入过量微量元素对机体有危害
A. 骨髓 B. 血红蛋白 C. 肝脏 D. 网状内皮细胞 E. 骨骼
A. 基础代谢 B. 体力活动 C. 食物热效应 D. 生长发育 E. 新组织增加
A. 促进生物氧化,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化 B. 促进蛋白质合成,调节蛋白质合成和分解 C. 促进碳水化合物和脂肪代谢 D. 调节组织中水盐代谢 E. 以上各项全是
A. 饱和脂肪酸 B. 不饱和脂肪酸 C. 单不饱和脂肪酸 D. 反式脂肪酸 E. 多不饱和脂肪酸
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