A. 温度 B. 水含量 C. 酸碱度 D. 共存物
A. 淀粉的糊化可以提高食物的消化吸收率 B. 做粉皮时应选择含直链淀粉较多、老化程度较好的淀粉，如绿豆类淀粉。 C. 制作年糕、元宵等糕点时，应选择几乎不含直链淀粉、不易老化、易糊化，有较高粘性的淀粉。 D. 淀粉老化主要应用在粉丝、粉皮的制作过程。
A. 二羟基丙酮 B. 葡萄糖 C. 核糖 D. 半乳糖 E. 果糖
A. 果糖 B. 麦芽糖 C. 蔗糖 D. 半乳糖 E. 淀粉
A. 硫酸软骨素 B. 果糖 C. 半乳糖 D. 核糖 E. 葡萄糖
A. 对 B. 错
A. 12月2日 B. 12月1日 C. 12月3日 D. 12月4日
A. 现行宪法序言明确规定了宪法的效力。 B. 现行宪法正文的排列顺序是:(一)总纲 (二)国家机构 (三)公民的基本权利和义务 (四)国旗、国歌、国徽、首都。 C. 现行宪法明确规定了宪法与国际条约的关系。 D. 现行宪法明确规定了由最高人民法院进行合宪性审查。
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