超星 - 补充作业2 - 查题吧

单选题

擂茶在宋代的名称叫()。

A. 散茶
B. 团茶
C. 末茶
D. 茗粥

单选题

唐代煎制饼茶前须经( ) 、碾、罗工序。

A. 炙
B. 煮
C. 煎
D. 切

单选题

宋代北苑贡茶的产地是当时的( )。

A. 福建建安
B. 福建安溪
C. 河南信阳
D. 安徽六安

单选题

在冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的目的是( )，同时使茶具得到再次清洗。

A. 主要是清洗茶具
B. 提高壶(杯)的温度
C. 将壶(杯)预热避免破碎
D. 主要是起到清毒杀菌的作用

单选题

茶点大致可以分为干果类，鲜果类、糖里类、西点类、( )类五大类。

A. 水果类
B. 传统小吃类
C. 中式点心类
D. 甜点心类

单选题

茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相间的情况下，茶艺师（）。

A. 可以婉转表达自已的不同看法
B. 可以坦率表达自己的不同看法
C. 可以顺着顾客的意思
D. 可以岔开话题

4