超星 - 茶叶审评技术（二）测试2 - 查题吧

单选题

名优绿茶审评方法冲泡时的茶水比是（）

A. 1：20
B. 1：22
C. 1:50
D. 1：100

单选题

茶叶的干茶审评是指干看（）

A. 色泽
B. 外形
C. 香气
D. 芽头

单选题

茶叶的内质审评不包括（）

A. 香气
B. 外形
C. 滋味
D. 汤色

单选题

下列不属于卷曲型绿茶的是（）

A. 黄山毛峰
B. 都匀毛尖
C. 碧螺春
D. 保靖黄金茶

单选题

下列不属于嫩度指标的是（）

A. 芽头
B. 毫毛
C. 黄金片
D. 色泽

单选题

审评茶叶时最容易感受甜味的是舌头的（）部位

A. 舌尖
B. 舌根
C. 舌两侧
D. 舌面

单选题

铁观音具有独特的韵味，称之为（）

A. 山韵
B. 猴韵
C. 观音韵
D. 岩韵

单选题

外形色泽没有光泽的是（）

A. 新茶
B. 陈茶
C. 绿茶
D. 红茶

判断题

乌龙茶为半发酵茶，故其茶汤的色香味类似于绿茶和红茶的混和物。

A. 对
B. 错

判断题

当前茶叶卫生质量检测内容主要包括农残含量和重金属含量两个方面。

A. 对
B. 错

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