某患者,主诉倦怠、乏力、关节和肌肉疼痛,检查发现牙龈肿胀出血、牙倒贫血、皮下出血。此患者可能缺乏的营养素是( )

A. 铁
B. 叶酸
C. 维生素C
D. 维生素B1
E. 维生素B2

某男孩l岁,夜间经常哭闹,查体可见方颅、枕秃、串珠肋,其最可能的原因是( )

A. 铁缺乏
B. 锌缺乏
C. 维生素D缺乏
D. 维生素A缺乏
E. 维生素B1缺乏

某成年男性,因眼睛不适就诊。检查发现其暗适应能力下降,角膜干燥、发炎、球结膜出现泡状灰色斑点。此时应给患者补充( ) .J

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素B2
E. 维生素Bl

膳食营养素参考摄入量(DRIs)是在每日膳食中营养素供给量基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,属于DRIs的是( )

A. 平均需要量(EAR)
B. 生理需要量(PR)
C. 推荐摄入量(RNI)
D. 适宜摄入量(AI)
E. 可耐受最高摄入量(UL)

有利于肠道钙吸收的因素有( )

A. 氨基酸
B. 脂肪酸
C. 乳糖
D. 青霉素
E. 维生素D

下列属于水溶性维生素的是( )

A. VitD
B. VitC
C. VitPP
D. Vit B1
E. Vit B2

下列属于脂溶性维生素的是( )

A. 维生素D
B. 核黄素
C. 维生素E
D. 视黄醇
E. 抗坏血酸

维生素C的良好食物来源是( )

A. 粮谷类
B. 动物性食品
C. 蔬菜
D. 植物油
E. 水果

目前公认的必需脂肪酸是( )

A. 花生四烯酸
B. 亚油酸
C. 胆固醇
D. α-亚麻酸
E. 饱和脂肪酸(三)填空题

必需脂肪酸包括____________名词解释必需氨基酸;平衡膳食____简答题