蒸发浓缩属于（）

A. 平衡浓缩
B. 非平衡浓缩

（）是目前仍是食品工业最广泛应用的一种浓缩方法。

A. 蒸发浓缩
B. 冷冻浓缩
C. 非平衡浓缩
D. 膜分离

奶粉不仅保留了奶的营养价值，还便于 、 和 。

A. 包装
B. 运输
C. 保藏
D. 食用

薄膜式浓缩器具有 、 、 等优点, 乳品生产中常用升膜式真空浓缩设备和降膜式真空浓缩设备。

A. 蒸发面积大
B. 热利用效率高
C. 水分蒸发快
D. 结构较非膜式简单

单效浓缩

多效浓缩

二次蒸汽是指从第二蒸发器中抽出的蒸汽（）

A. 对
B. 错

一般循环式浓缩比单程式浓缩热利用率高（）

A. 对
B. 错

蒸发器按料液蒸发时的分布状态分为 蒸发器和 蒸发器。

降膜式蒸发器主要由 、 、 等部分组成。