题目内容

下列关于蛋白质一级结构与功能的关系,哪项是正确的

A. 一级结构相近的蛋白质其功能也相近
B. 不同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同
C. 不同生物来源的同种蛋白质,其一级结构完全相同
D. 一级结构中任何氨基酸的改变,均可使其生物活性丧失
E. 一级结构中任何氨基酸的改变,都不会影响其功能

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蛋白质吸收紫外光能力的大小,主要取决于哪种类型的氨基酸含量

A. 含硫氨基酸
B. 碱性氨基酸
C. 酸性氨基酸
D. 脂肪族氨基酸
E. 芳香族氨基酸

下列关于谷胱甘肽的叙述,不正确的是

A. 含有半胱氨酸
B. 所含的肽键均为α-肽键
C. 是体内重要的还原剂
D. 巯基是主要的功能基团
E. 其中谷氨酸的α-羧基是游离的

蛋白质分子α–螺旋的特点是

A. 氨基酸侧链伸向螺旋外侧
B. 多为左手螺旋
C. 靠离子键维持稳定
D. 螺旋走向为逆时针方向
E. 肽链充分伸展

维系蛋白质三级结构稳定的键或作用力不包括

A. 疏水作用
B. 盐键
C. 肽键
D. 范德华力
E. 氢键