题目内容

大米的品质以为（)佳。

A. 粒形均匀
B. 整齐
C. 腹白少
D. 腹白多
E. 新鲜度高

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可以单独成味的基本味是（)。

A. 甜味
B. 鲜味
C. 咸味
D. 辣味
E. 麻味

（)是四川的四大腌菜。

A. 榨菜
B. 泡菜
C. 冬菜
D. 芽菜
E. 腌大头菜

下列调味料中可作为咸味调味品的是（)。

A. 酱油
B. 豆酱
C. 面酱
D. 豆豉
E. 蚝油

按米粒性质不同，大米可以分为（)。

A. 籼米
B. 香米
C. 粳米
D. 糯米
E. 黑米