题目内容

下面是合成色素的有（）。

A. 苋菜红
B. 日落黄
C. 柠檬黄
D. 胭脂红

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烘焙食品中，香精与香料的主要作用是（）。

A. 提供营养
B. 促进新陈代谢
C. 增加制品的香味
D. 掩盖某些原料带来的不良气味

蛋糕可以用香精来掩盖蛋腥味。

A. 对
B. 错

香精是香料的原料。

A. 对
B. 错

香精根据调和时稀释剂的不同可分为油溶性香精和水溶性香精。

A. 对
B. 错