题目内容

黄曲霉毒素的特点有哪些？

A. 在强碱中分解
B. 在中性溶液中稳定
C. 易溶于油中
D. 耐高热

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已知的产毒真菌主要有（）。

A. 曲霉菌属
B. 青霉菌属
C. 镰刀菌属
D. 漆斑菌属

下列哪些粮油食品容易受到AF污染？

A. 玉米
B. 花生
C. 棉籽油
D. 豆类
E. 稻米
F. 麦子

对AF最敏感的动物是（）。

A. 鸭雏
B. 小鸡
C. 老鼠
D. 兔子

下列哪些方法可以去除霉菌毒素？

A. 挑除霉粒
B. 加水搓洗
C. 紫外线照射
D. 加NaOH去除
E. 活性白陶土或活性碳吸附
F. 加氨气处理