题目内容

切制成粗丝片的药( )

A. 陈皮
B. 枇杷叶
C. 黄柏
D. 厚朴
E. 桑白皮

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干燥时的温度一般应不超过( )

A. 50℃
B. 60℃
C. ℃
D. 80℃
E. 100℃

干燥后的含水量一般为( )

A. 8%
B. 2%
C. 10%
D. 7%一13%
E. 不应含水

成型就是将食品物料制成具有一定规格形状或装饰花纹的单个成品或生坯的操作称为食品成型。

A. 对
B. 错

压延成型是指由成对压辊相对回转，物料(面团)在摩擦力的作用下被拉入辊隙中挤压延伸。

A. 对
B. 错