干瘦型营养不良是由于严重缺乏()。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 蛋白质与热能
D. 脂肪与热能
以下关于表现消化率与真消化率叙述正确的是()。
A. 表现消化率计算值比真消化率高
B. 表现消化率安全系数大于真消化率
C. 真消化率将粪代谢略去不计
D. 表现消化率将内源氮略去不计
无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于()。
A. 分子中含有的氧原子的数目不同
B. 与氧结合的形式不同
C. 对热的稳定性不同
D. 对酸碱的敏感性不同
在类胡萝卜素中，抗氧化活性最强的是()。
A. 番茄红素
B. α-胡萝卜素
C. β- 胡萝卜素
D. β-隐黄素
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