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500g淀粉样品用酸完全水解后,得到400g纯葡萄糖,可见该淀粉的纯度是__________。

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直链淀粉与碘反应呈_____色,支链淀粉与碘反应呈_____色。

淀粉分子的两个末端分别称为______________端和_______________端。

根据组成单糖的种类,多糖可分为_________________和_______________两大类。

支链淀粉分子中连接单糖残基的化学键是_________________和_________________。

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