题目内容

阿斯巴甜又称为（）

A. 山梨糖醇
B. 二氢查耳酮
C. 天门冬酰苯丙氨酸甲酯
D. 木糖醇

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食品生产中经常会用到甜味剂，下面的与6g白砂糖甜味接近的是（）

A. 0.03克安赛蜜
B. 0.02克阿斯巴甜
C. 0.02克甜蜜素
D. 0.02克糖精钠

果汁饮料中含有白砂糖5g，安赛蜜0.025克，柠檬酸0.25g，计算出饮料的糖酸比（）

A.60
B.50
C. 40
D. 30

在品尝味道的时候，最佳的温度是（）

A. 20度
B. 25度
C. 30度
D. 35度

一般情况下水溶性香精主要用于饮料、乳制品、糖果中。以下说法正确的是

A. 用量为千分之几到万分之几。
B. 用量为百分之几到千分之几
C. 用量为百分之几
D. 用量为万分之几