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鲜叶采摘下来以后,首先让它消失一些水份,这个过程被称为( )

A. 发酵
B. 摊凉
C. 干燥
D. 杀青

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高档绿茶的汤色一般描述为( )。

A. 碧绿
B. 油润
C. 绿明亮
D. 透绿

茶叶感官审评一般采用( )。

A. 5g茶叶.100℃开水.100ml杯.5分种
B. 3g茶叶.100℃开水.150ml杯.5分种
C. 3g茶叶.100℃开水.150ml杯.10分种
D. 5g茶叶.100℃开水.150ml杯.5分种

金山翠芽属于( )外形名茶

A. 扁形
B. 片形
C. 眉形
D. 直条芽形

特种绿茶的加工方法在( )这一道工序上差别很大。.

A. 杀青
B. 做形
C. 干燥
D. 揉捻

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