题目内容

数据库系统阶段，数据是有结构的。（）

A. 对
B. 错

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文件系统阶段和人工管理阶段，应用程序控制数据。（）

A. 对
B. 错

比较数据管理三个阶段的优缺点。

煎是西餐常用的烹调方法，指把加工成形的原料，经调味后，在中火或大火上，用___________油迅速加热烹调至规定火候的烹调方法。

A. 大量
B. 中等量
C. 少量
D. 较多的

铁扒是将加工成型的原料，放在烧热的____________上，迅速扒成网状焦纹，并达到所需成熟度的烹调方法

A. 平扒炉
B. 条形坑扒炉
C. 焗炉
D. 煎锅