题目内容

植物天然香料包括（）

A. 留兰香油
B. 麦芽酚
C. 甜橙油
D. 香兰素
E. 柠檬醛

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香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为（）

A. 主香剂
B. 辅香剂
C. 头香剂
D. 辅助剂
E. 定香剂

从植物中提取出的香料制品可以是（）

A. 精油
B. 浸膏
C. 酊剂
D. 纯露
E. 净油

合成甜味剂包括（）。

A. 糖精
B. 甘草甜素
C. 甜蜜素
D. 甜菊苷
E. 安赛蜜

阈值是感受到某种呈味物质的味，所需要的该物质的最低浓度，其中包括（）

A. 差别阈值
B. 最终阈值
C. 绝对阈值
D. 阈值