题目内容

合成甜味剂包括（）。

A. 糖精
B. 甘草甜素
C. 甜蜜素
D. 甜菊苷
E. 安赛蜜

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阈值是感受到某种呈味物质的味，所需要的该物质的最低浓度，其中包括（）

A. 差别阈值
B. 最终阈值
C. 绝对阈值
D. 阈值

影响甜味强度的因素（）

A. 浓度
B. 甜味剂之间的影响
C. 温度
D. 介质
E. 相对强度

天然甜味剂包括（）。

A. 三氯蔗糖
B. 甘草甜素
C. 甜蜜素
D. 甜菊苷
E. 罗汉果苷

以下哪些是食用酸味剂。（）。

A. 柠檬酸
B. 醋酸
C. 苯甲酸
D. 乳酸
E. 谷氨酸