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GB 12694—2016是《食品安全国家标准（）卫生规范》NY 467—2001是《畜禽屠宰（）规范》

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禽类产品最主要的卫生问题是（）超标。

鲜蛋应贮存在（）℃，相对湿度（）的条件下，一般可保存4一5个月。

导致油脂酸败的因素包括两个方面，一是（），如含有较多水分和杂质；二是（），如接触空气中的氧、日光、高温等。

油脂酸败的化学性反应过程主要是（）和（），多发生在富含不饱和脂肪酸特别是多不饱和脂肪酸的油脂。